I Percorsi Degustazione

Ogni menù è un progetto sartoriale. Scegli l'ispirazione per il tuo evento privato: concorderemo insieme i singoli piatti in base alla stagionalità, ai tuoi gusti e a eventuali intolleranze.

🌿 Il Percorso: Radici & Avanguardia

 

  • Il Concept: La grande tradizione culinaria del territorio, smontata e ricostruita con tecniche contemporanee. Giochi di consistenze, cotture millimetriche e sapori intensi che rimandano alla memoria ma guardano al futuro.
  • Ideale per: Chi desidera stupire gli ospiti amanti della cucina di terra e della tradizione rivisitata.
  • Cosa include: Aperitivo di benvenuto dello Chef, 4 portate coordinate, servizio al tavolo

🌊 Il Percorso: Orizzonte Mare

 

  • Il Concept: Il pesce e i frutti di mare d'eccellenza lavorati con rigore assoluto. Crudi magistrali, marinature home-made e accostamenti freschi e audaci pensati per portare il profumo del mare direttamente sulla tua tavola privata.
  • Ideale per: Cene estive, eventi eleganti e amanti della freschezza e della pulizia del gusto.
  • Cosa include: Benvenuto dello Chef, 4 portate di mare d'avanguardia, servizio al tavolo.

🔮 Il Percorso: Blind Experience (A Scelta dello Chef)

 

  • Il Concept: Per chi ama osare. Un viaggio gastronomico "al buio" interamente guidato dall'ispirazione estemporanea dello Chef e dal mercato del giorno. Un'autentica performance in cui scoprirai il piatto solo al momento del servizio.
  • Ideale per: Veri appassionati di gastronomia, cene romantiche o celebrazioni esclusive.
  • Cosa include: Percorso di 5 o 6 portate inedite ad alto impatto scenografico.

Tariffe e Dettagli del Servizio

Ogni evento privato è un progetto sartoriale unico. Per garantire l'assoluta eccellenza nella scelta delle materie prime e nella cura del dettaglio, le tariffe sono calcolate su base individuale e variano in base al percorso selezionato e al numero di ospiti.

Di seguito troverai una guida indicativa dei prezzi per persona per pianificare la tua prossima esperienza gastronomica.

🌿 I Percorsi Degustazione (A Domicilio)

I prezzi si intendono a persona e sono personalizzabili in base a preferenze o intolleranze alimentari.

  • Percorso: Radici & Avanguardia (Terra - 4 portate)
    • Gruppi piccoli (2-4 ospiti): da €110 a persona
    • Gruppi medi (5-8 ospiti): da €85 a persona
    • Grandi tavolate (9 + ospiti): da €75 a persona
  • Percorso: Orizzonte Mare (Pesce - 4 portate)
    • Gruppi piccoli (2-4 ospiti): da €140 a persona
    • Gruppi medi (5-8 ospiti): da €110 a persona
    • Grandi tavolate (9 + ospiti): da €95 a persona
  • Percorso: Blind Experience (Gourmet - 5/6 portate al buio)
    • Gruppi piccoli (2-4 ospiti): da €180 a persona
    • Gruppi medi (5-8 ospiti): da €140 a persona

 

🎓 Laboratori Privati di Cucina (Masterclass)

I prezzi includono le materie prime d'eccellenza e il pranzo o la cena finale con i piatti preparati.

  • Esperienza di Coppia (2 persone): €130 a persona
  • Piccoli Gruppi (3-6 persone): €100 a persona
  • Gruppi Numerosi (7+ persone): €80 a persona

🏰 Esperienze Esclusive presso "La Nobiltà del Tempo"

Se desideri svolgere la tua cena o la tua lezione privata al di fuori delle tue mura domestiche, tutte le esperienze sopra elencate possono essere ospitate in esclusiva presso la nostra splendida casa vacanze partner "La Nobiltà del Tempo", una dimora storica del 1790 situata a Poggio Brucoli (Murlo, Siena).

  • Quota per l'utilizzo della Location (Senza pernottamento): Al costo dei menu a persona viene applicato un supplemento fisso totale per il gruppo (a partire da €150) per coprire i costi di gestione, riscaldamento e pulizia delle sale settecentesche e del giardino.
  • Soluzione Soggiorno + Chef: Se desideri abbinare l'esperienza gastronomica a un pernottamento da favola nelle camere storiche della struttura, contattaci per richiedere un pacchetto personalizzato.

💼 Cosa comprende sempre il servizio Chef Privato?

 

  • Esclusività della Location: Il servizio può essere svolto interamente nella tua cucina di casa oppure, su richiesta, all'interno della splendida  e riservata location privata  "La Nobiltà del Tempo", ideale se i tuoi spazi non sono idonei o preferisci un'esperienza esterna.
  • Pianificazione del menù personalizzato e gestione delle intolleranze.
  • Spesa e selezione rigorosa delle materie prime dai migliori produttori locali.
  • Preparazione (Linea) e servizio espresso direttamente al tavolo.
  • Pulizia e riordino maniacale degli spazi di lavoro prima del congedo (in caso di servizio a domicilio).